Para festejar el día del amigo, decidimos hacer algo diferente con mucho Glam!
bue, diferente lo iba a ser de todas formas.. pero le pusimos MUCHA onda! ajajaj
Con Matsu, un amigo de Ale del Berasa, nos fuimos a comer a Akelaré
Pedro Subijana, su dueño nacio en San Sebastián, estudió en Madrid y Zarautz antes de crear su restaurante en 1975 en el monte Igüeldo aca en San Sebastian, procurando convertirla en uno de los polos de creación de la Nueva Cocina Vasca (Euskal Sukaldaritza Berria). Dió y creo que actualmente dá, cursos ante instituciones europeas y americanas, y en escuelas españolas, haciendo hincapié en el sector de hotelería y alimentación.
En una nota le preguntaron al tipo cual habia sido su mayor emoción gastronómica..”La emoción más destacada que experimento cada día es el contacto con los clientes. En mi historia personal, es el reconocimiento de las 3 estrellas y entrar a formar parte de Relais & Châteaux.”
Y asi es, en la puerta de Akelaré tenes en cartel de Relais Chateaux y el tipo, casi al final del menú, pasea y saluda por todas las mesas.
Ayer confirme lo que siempre pienso… es elemetal que el lugar y el servicio sean calidos.. y este lugar lo fue.
No solo la comida, el servicio y el lugar fueron impecables. Está sobre el Monte, el lugar es redondo, todo vidriado, la vista al mar te deja embobado…
Nos podriamos pasar horas dando detalles de todo lo q comimos, pero no los voy a aburrir… les dejo fotos no mas! Y algun detalle debajo de la foto…
En una caja, tipo de regalo, vienen los aperitivos
Gambas- las hacen en la mesa, en una olla de hierro, con piedras pomez, le tiran orujo prenden fuego y las cocinan ahi... divino!
Mas y mas platos...
Navaja con Pata de Ternera
Foie fresco a la sarten con escamas de Sal y Pimienta en grano
(la sal era una cristalización de azúcar y la pimienta era arroz salvaje)
Rodaballo con su "Kokotxa"
Carrillera de Iberico glaseada, Manzana, Almendra y Sidra
Moluscos en la red del pescador
(la red es un fideo de arroz)
Pichon asado, con un toque de mole y cacao
Crema de Fresas con perlas de Yogur helado
Otra Tarta de Manzana
La cocina...
Hay 2 menús de Degustacion, Ale se pidio uno y Matzu y yo el otro... aprovechamos para probar toda la carta! en total fueron 16 platos.. no iba a ponare taaaanta foto.
Besos y abrazos!
